Ácido graxo é um ácido carboxílico da cadeia alifática. São considerados componentes orgânicos, ou seja, possuem carbono e hidrogênio em sua molécula. Esses ácidos são produzidos quando as gorduras são quebradas no nosso organismo. E eles nada mais são, do que uma unidade básica da maioria dos lipídeos que também recebe o nome de gorduras, um termo genérico mais utilizado popularmente. Ácidos graxos saturado As gorduras contendo ácidos graxos saturados, são chamadas de gorduras saturadas. Esse tipo de gordura é derivada dos produtos de origem vegetal e são geralmente sólidas em temperatura ambiente. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. É considerada a gordura ruim para o organismo humano, pelo fato de aumentar o colesterol ruim e ocasionar diversos outros problemas. Ácidos graxos monoinsaturados Gordura insaturada cis: É um gordura de orig
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